Herbata

Czarna herbata jest najpopularniejszym rodzajem tego trunku, który obecni pijemy. Sposób jej parzenia jest znany wszystkim, mianowicie polega na tym, by liście herbaciane zalać koniecznie wrzątkiem, nie może to być woda o niższej temperaturze, gdyż wtedy nie uzyskamy odpowiednich walorów napoju. Ponadto herbata musi być parzona przynajmniej przez trzy minuty, najlepiej pod przykryciem, bo dopiero wtedy uwalnia się substancja zwana taniną, która neutralizuje działanie kofeiny i teofiliny, dodatkowo przez dłuższe parzenie, herbata nabywa gorzki smak. Innym bardzo popularnym rodzajem herbaty jest herbata zielona. Różni się ona od czarnej sposobem preparowania i przygotowywania, bo poddawana jest suszeniu od razu po zebraniu, bez przeprowadzania fermentacji.